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英国零售巨头进军中国市场6800m²首店北京开业!

发布时间:2025-07-23 内容来源:网络

  

英国零售巨头进军中国市场6800m²首店北京开业!(图1)

  4月29日,北京门头沟区京西智谷的一座建筑内,一场全球零售业罕见的实验正在启幕。英国第二大冷冻食品零售商Iceland集团,带着“供应链+MCN+AI”的产业融合体,以埃丝蓝实验室(Iceland Lab)之名叩击中国市场,开出6800平米国内首店。这不仅是继Costco、山姆会员店、奥乐齐等之后外资零售的又一重要布局,更预示着中国消费市场正从“渠道竞争”迈向“生态重构”的深水区。

  Iceland集团是英国领先的冷冻食品零售企业,成立于1972年,总部位于威尔士,专注于提供高性价比的冷冻食品及杂货。截至2025年,其在英国市场的冷冻食品领域占据17%的市场份额,是该细分市场的绝对领导者。集团在全球10个国家拥有超过1000家门店,2024年的年销售额突破40亿英镑(约合人民币388亿元),主要依赖英国本土市场的稳定表现。

  Iceland以冷冻食品为核心,I以17%的份额稳居第一,远超Sainsburys(8%)、Tesco(7%)等综合超市。覆盖3200个SKU,包括冷冻半成品(如披萨、薯条)、速冻海鲜、预制菜等。其自有品牌产品以“无人工色素、香精及不必要防腐剂”为卖点,比竞争对手提前20年推行这一标准。在英国市场,Iceland的竞争优势体现在极致性价比,例如1英镑的自有品牌冷冻披萨成为爆款,吸引价格敏感型消费者。此外,集团通过门店小型化(平均面积约500平方米)和密集布局(英国本土约800家门店),满足社区即时购物需求。

  中国冷冻食品市场规模已突破8000亿元,年均增速超15%,但繁荣背后暗藏隐疾。冷链断链导致货损率高达15%-20%,远超发达国家3%-5%的水平;西式速食占比超60%的产品结构,与中式餐饮的适配度不足30%。这种结构性矛盾,让曾试水京东全球购的Iceland在2018年铩羽而归——其自有品牌冷冻披萨、薯条等产品,因口味差异和物流损耗遭遇滑铁卢。

  中国零售战场见证过太多外资巨头的浮沉。Tesco因本土化不足败走,Costco却凭会员制与场景体验创造单日16万会员的纪录。差异化的核心,在于能否抓住中国消费升级的本质:从商品供给转向生态构建。德国ALDI的转型颇具启示——2019年以“价格屠夫”姿态入华受挫后,2023年调整为“平价社区超市+自有品牌”模式,通过精简SKU实现在上海开出70余家门店的逆袭,目前已经开始走出上海继续在扩展的道路。

  拥有50年冷冻技术积累的Iceland,手握三大破局利器:-25℃超低温锁鲜技术可将货损率压至3%以下;48小时应急补货网络覆盖英国90%区域;自有品牌占比超70%的研发能力。这些“冷”实力恰是中国冻品市场最稀缺的硬核能力,但其西式产品矩阵与中式饮食文化的适配度,仍是悬顶之剑。

  在京西智谷的智能仓配中心,AGV机器人正在演练“15分钟热链转冷链”的极限操作:刚出炉的北京烤鸭经急冻封装,搭载温度传感器的无人冷链车即刻出发。这种“中央厨房+前置仓+移动冷柜”的混合系统,将生鲜冻品保鲜时效从小时级压缩至分钟级。实验室还构建了“买全球-卖全球”双循环网络:每周专机从英国直送冰淇淋,同时引入内蒙古赤峰羊肉、宁波海鲜等地理标志产品,形成中西冻品的“双向奔赴”。

  16米巨型直播间内,数字人主播正通过显微摄像头展示急冻牛排的肌理变化,红外热成像仪实时监测解冻过程的温度曲线。这种“技术可视化”的内容创新,让冻品营销突破“不新鲜”的认知壁垒。试运营期间,通过“冻品盲盒”“实景厨房”等场景化直播,客单价达线倍。实验室更与东方甄选合作非遗技艺专场直播,推动聚宝源涮肉等老字号登上TikTok全球直播间。

  核心的“哑铃模型”清晰勾勒出生态逻辑:左侧是Iceland的全球供应链,右侧是MCN内容矩阵,中间由AI技术串联。深冻智脑系统通过2000多个传感器收集数据,既能预测区域消费偏好(如门头沟区偏爱500g家庭装),又能反向指导新品研发——当“低卡微波餐”搜索量月增300%时,魔芋面系列已进入生产线。这种“需求预制造”模式,将库存周转率提升40%。

  尽管Iceland拥有全球领先的冷链技术,但中国冷链物流车辆仅13.4万辆,冷库“断链”风险达20%。实验室选择与顺丰冷链、京东物流共建温度追溯系统,在配送箱植入区块链芯片,实现全程温控数据上链。这种“技术+基建”的双重补课,是其扩张速度的关键变量。

  面对西式冻品与中式胃的兼容杏彩官方网站难题,实验室启动“味觉本土化”工程:联合广州酒家开发速冻虾饺微波版,与四川郫县豆瓣厂合作预制回锅肉。更富野心的尝试是“文化解冻”——通过数字人直播还原《随园食单》中的古法菜谱,用技术赋能传统美食工业化。

  每日超百场AI直播产生500小时内容,对运营合规性提出极致要求。实验室开发的“AI合规官”系统,可实时监测3.2万个敏感词并自动干预,将欧盟GDPR标准与中国网络安全法融合,形成跨境内容治理模板。这种“技术+制度”的双重防火墙,为外资数字化转型提供了风险管控样本。

  随着“五分钟米其林”概念落地(通过急冻技术还原餐厅级美味),冻品正突破方便食品的刻板印象。实验室数据显示,试吃米其林星级冻品套餐的消费者复购率达78%,显示品杏彩官方网站质化转型的市场潜力。

  当国内即时零售企业推出推出“30分钟冻品达”,布局“锁鲜社区仓”之时,埃丝蓝的“波动定价算法”正引发新一轮军备竞赛。该系统能根据天气、交通等因素动态调整配送半径与库存分布,在五一假期大客流压力测试中,将履约成本降低22%。

  屋顶的光伏矩阵与液冷储能系统,满足冷链仓储60%的电力需求。每件商品的碳足迹可通过区块链溯源,这种“绿色溢价”模式已吸引23家ESG基金关注。当可持续发展成为全球共识,商业效益与环境责任的平衡艺术正在重新定义零售价值。

  埃丝蓝实验室的落地,标志着中国零售业进入“硬科技+软生态”的双螺旋竞争时代。Iceland用-18℃的冷冻链打破生鲜时空界限,用数字生态重构人货场关系,这场始于冷链技术的零售革命,正在熔铸出温暖的市场新机遇。

  中国人做饭讲究食材新鲜,万不得已不会吃冷冻食品,这是饮食习惯。所以任何一家外资食品餐饮企业都要关注本国民的餐食习惯,对于冷冻,预制的食品中国人还是不太接受的[抠鼻]就算你的冷冻技术再好

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